Le processus principal de mouture du blé consiste à séparer l'endosperme de l'embryon de blé et de l'enveloppe de blé une fois les grains de blé nettoyés et régulés par l'eau, puis de moudre l'endosperme en farine ; Plus tard, selon les besoins de la consommation, différentes qualités de farine ont été préparées. Parfois, il doit être traité avec de la farine pour faire de la farine spéciale.