La différence entre un moulin à pierre et un moulin à rouleaux
De nos jours, il existe de plus en plus de façons de broyer les grains en poudre.
Certains utilisent encore le moulin en pierre d'origine.
Certains ont remplacé le moulin en pierre inefficace par des machines.
Le broyage de pierre et le broyage mécanique sont deux méthodes courantes de traitement des grains.
Ils présentent certaines différences en termes de processus, de qualité de produit et d'efficacité.
Voici les principales différences entre le fraisage de la pierre et le fraisage mécanique :
1. Principe du processus :
Fraisage de pierre: Le broyage sur pierre est une manière traditionnelle de broyer les grains en poudre à l'aide d'un moulin à pierre.
Grâce à sa méthode d'usure unique, le moulin en pierre peut conserver la plupart des nutriments et de la saveur du grain.
Fraisage mécanique:Le broyage mécanique utilise des équipements mécaniques modernes, tels que des broyeurs à rouleaux ou des moulins à riz, pour broyer les grains en poudre grâce à des rouleaux ou des lames rotatifs à grande vitesse.
2. Efficacité de broyage :
Fraisage de pierre: Le broyage de la pierre est relativement lent et a un faible rendement, mais il peut maintenir une qualité de broyage élevée.
Fraisage mécanique: Le fraisage mécanique a généralement une efficacité et un rendement de broyage plus élevés et peut être produit à grande échelle,
mais peut être légèrement inférieur à la mouture sur pierre pour conserver le contenu nutritionnel des grains.
3. Qualité et nutrition de la poudre :
Broyage de la pierre : Étant donné que le processus de broyage de la pierre est relativement lent et génère moins de chaleur, il aide à conserver les vitamines, les minéraux et autres nutriments contenus dans le grain.
Fraisage mécanique: Le broyage mécanique est généralement plus rapide et peut générer de la chaleur pendant le processus de broyage, entraînant la perte de certains nutriments.
4. Caractéristiques du produit :
Meule sur pierre : Les produits fabriqués à partir de meules sur pierre ont souvent un meilleur goût et une meilleure saveur et conviennent à la préparation d'aliments traditionnels.
Fraisage mécanique: Les produits issus du broyage mécanique peuvent être relativement uniformes et fins, adaptés à la production à grande échelle et à la transformation industrielle.
En général, le broyage de pierre et le broyage mécanique ont leurs propres avantages et inconvénients, et le choix dépend des exigences du produit, de l'échelle de traitement et de la demande de qualité du produit. Les processus traditionnels et les technologies modernes ont leurs propres atouts en matière de rétention des nutriments et des caractéristiques des produits, et peuvent être sélectionnés en fonction des besoins réels.