Que savez-vous du maïs ?
Le maïs sucré sur la table semble ordinaire mais a en réalité une valeur nutritionnelle très riche. Que savez-vous du maïs ? Ensuite, laissez-moi vous emmener découvrir l’origine historique du maïs.
Le maïs, également connu sous le nom de maïs, maïs, maïs, riz perlé, etc., est une grande plante herbacée annuelle de la famille des Gramineae.
Le maïs a une forte résistance à la sécheresse, au froid, à la stérilité et une excellente adaptabilité environnementale, et a une valeur nutritionnelle élevée.
Il a de nombreuses activités biologiques, telles que la diminution de la glycémie, l’amélioration de l’immunité et l’inhibition des bactéries et de la stérilisation. En tant que céréale secondaire commune, elle contient non seulement une grande quantité de fibres alimentaires, mais également 5 à 10 fois plus de vitamines que le blé. Il s’agit d’une céréale secondaire faible en calories et hautement nutritive. Après l'avoir consommé avec modération, il apporte généralement nutrition et énergie, favorise la défécation et d'autres avantages.
Origine du maïs
Le maïs est originaire du plateau central ou méridional du Mexique et s'est répandu en Chine au XVIe siècle. C’est la culture la plus connue ou synonyme et l’une des cultures les plus largement distribuées au monde. Principalement concentré dans le centre des États-Unis, les plaines chinoises et les plaines du sud de l'Europe.
Le rôle du maïs
Le maïs peut être bouilli et mangé, transformé en pop-corn, réduit en poudre, transformé en gâteaux et mangé avec une cuillère. C’est l’un des aliments de base de la population de certaines régions de Chine. Le maïs peut être transformé en farine de maïs, qui est également relativement courante à l'étranger. Les grains de maïs sont riches en nutriments et sont principalement utilisés pour l’alimentation humaine et animale. Ils peuvent également être utilisés pour fabriquer de l’huile comestible et de l’amidon de maïs de haute qualité. Après un traitement en profondeur, la bière peut être fabriquée ; les bractées en épi peuvent être utilisées pour tisser des objets artisanaux quotidiens. La soie de maïs a une certaine valeur médicinale. La soie de maïs a été observée pour la première fois dans le"Matériel médical du sud du Yunnan"compilé par Lan Mao sous la dynastie Ming. Il peut être utilisé comme médicament et a des effets de diurèse, de gonflement, de nettoyage du foie et de promotion de la vésicule biliaire.
L'origine historique du maïs
L’histoire du maïs remonte entre 7000 avant JC et 1540 après JC. Dans le berceau du Mexique et de l’Amérique centrale, les anciens Indiens cultivaient déjà du maïs.
Après que Colomb ait découvert le maïs en 1492, il l'a ramené en Espagne et l'a progressivement répandu dans toutes les régions du monde, devenant ainsi l'une des cultures vivrières les plus importantes.
En Chine, la première mention de maïs a été trouvée dans les Chroniques de Gongxian, compilées au cours de la 34e année de Jiajing sous la dynastie Ming, l'appelant"Yumaï". Plus tard, les Chroniques de la préfecture de Pingliang de la 39e année de Jiajing l'ont appelé"Fanmaï"et"Xitianmai".
À la fin de la dynastie Ming, la culture du maïs avait atteint plus de dix provinces, telles que le Shandong, le Henan, le Hebei, l'Anhui et d'autres endroits. Le nom"maïs"a été vu pour la première fois chez Xu Guangqi"Livre complet d'administration agricole".