Facteurs affectant l'efficacité de la transformation des usines de transformation des céréales
Facteurs affectant l'efficacité de la transformation des usines de transformation des céréales
L'efficacité de la transformation des céréales fait référence au degré de qualité et au taux de rendement des produits finis transformés à partir de céréales brutes. L'efficacité de la transformation des céréales fait référence au degré de valeur ajoutée de la transformation des aliments dans une économie de marché, c'est-à-dire le montant des bénéfices. Les effets de la transformation des aliments comprennent à la fois l'efficacité de la transformation des aliments et les avantages de la transformation des aliments.
Les facteurs affectant l'efficacité du traitement du grain comprennent la qualité du grain brut, le traitement du grain brut (nettoyage, ajustement de l'humidité, etc.), le décorticage et le broyage de la poudre de tamisage, la configuration du produit fini, l'inspection de la qualité et les travaux de maintenance.
Les avantages de la transformation des aliments comprennent l'efficacité de la transformation. L'efficacité de la transformation des aliments devrait être subordonnée aux avantages de la transformation des aliments. Les niveaux de pensée et la portée des deux sont différents, mais ils ne peuvent pas être séparés. C'est la nature systématique et intégrale de la pensée horizontale.
Exigences pour mesurer l'efficacité de la transformation des aliments
La meilleure efficacité est la meilleure qualité de produits finis, le rendement le plus élevé, une qualité de produit uniforme, un fonctionnement stable et de faibles coûts de production.
La mouture du riz: le taux de rendement du riz qui répond aux normes de précision est le plus élevé ; le riz avec moins de brisures de riz est le plus fréquent en termes de réédition ; la qualité comestible du riz est la meilleure parmi les grains crus transformés ; la qualité du riz est uniforme pendant le traitement à long terme, ce qui est un bon produit. La réputation de la marque dans l'esprit des consommateurs est extrêmement importante pour des ventes stables ; le principe de l'uniformité est que les opérations de traitement quotidiennes, mensuelles et trimestrielles sont stables et qu'il n'y a pas ou très peu de fluctuations et d'interruptions.
La minoterie:les cendres accumulées de la farine sont faibles et le taux d'extraction de la farine accumulée est élevé ; la qualité de la nourriture produite par la farine configurée est la meilleure ; l'uniformité de la qualité du produit et les exigences d'un fonctionnement stable sont les mêmes que celles de la mouture du riz.
Traitement des céréales brutes
Le traitement des grains crus comprend le nettoyage, la séparation des variétés, l'ajustement de l'humidité et l'appariement. Pour le nettoyage, ajustez les trous du tamis en fonction de la granulométrie du grain brut et ajustez le débit, l'angle d'inclinaison de la surface du tamis et le volume d'air en fonction de la teneur en impuretés. L'ajustement de l'humidité du blé doit rendre le son dur et l'endosperme doux et mûr. Les deux sont faciles à séparer pendant le broyage. L'humidité ajustée est généralement de 14 à 17 %. Après une longue période de stockage, le riz a généralement une faible teneur en humidité. L'augmentation de la teneur en humidité par l'ajustement de l'eau facilite le décorticage et le broyage du riz, réduit le taux de casse et permet au riz fini d'atteindre l'humidité requise pour assurer la qualité comestible du riz. Différentes variétés de grains crus sont stockées séparément, de sorte que le blé puisse être assorti selon les exigences de qualité de la farine finie ; le riz peut être transformé en différentes variétés, ce qui favorise la configuration de riz de qualité différente.
Préparation du produit fini
La préparation du riz comprend la séparation du riz brisé grand, moyen et petit et des différents riz avec des morceaux brisés, et leur stockage séparément ; Ensuite, configurez le riz de qualité 1 à 6 en fonction du taux de brisures de riz de qualité internationale et faites correspondre autant que possible avec du riz brisé à prix élevé Moins d'un mètre de niveau. Différentes variétés de riz et de riz avec différents degrés de vieillissement sont stockées séparément et peuvent être préparées en riz avec différentes qualités comestibles. Lorsque l'humidité du riz fini est inférieure à la norme, l'impact peut être augmenté.
Les moulins à farine stockent séparément différentes farines de qualité, puis préparent une farine de qualité ou une farine spéciale qui répond à la norme. L'utilisation d'additifs peut améliorer le gluten et la couleur rose de la farine, et utiliser un tamis à gros trous pour traiter la farine sortie d'usine afin d'éliminer les éventuels grumeaux ou corps étrangers. Utilisez des machines à impact à grande vitesse pour tuer les parasites, surtout en été et lorsqu'un transport sur de longues distances est requis.
Parmi les nombreux facteurs qui affectent l'efficacité de la transformation des aliments : l'ampleur de chaque valeur d'indice, la force du niveau d'opération, l'ordre des modalités de travail, la durée requise et le montant des coûts de production ont leurs limites. Ils sont à des moments et des endroits différents. , Combinez la valeur de capacité maximale (valeur admissible) dans la plage limite des six facteurs au point de restriction mutuelle et de coordination, c'est-à-dire la"même"point, afin d'obtenir la meilleure efficacité de traitement du grain. À ce stade, la valeur de capacité maximale est" Seuil".
Afin d'obtenir la meilleure efficacité de traitement des grains, les rizeries et les minoteries doivent soigneusement juger et déterminer la "points de seuil"de ces facteurs, et doit être familiarisé avec les performances de la technologie et de l'équipement de traitement, et la connaissance de la relation entre la technologie et l'équipement ; ils doivent avoir la capacité de dépêcher et doivent avoir une solide expérience pratique.